Backe, backe Kuchen

Hornea, hornea un pastel: el panadero ha llamado. Quien quiera hacer un buen pastel necesita siete cosas: huevos y manteca, mantequilla y sal, leche y harina. El azafrán vuelve amarillo el pastel. ("Gehl" es una forma antigua de "gelb", amarillo.)

Sienta al bebé en tu regazo y junta sus manitas al compás mientras dices la rima. Muchas familias terminan balanceando los bracitos del bebé hacia delante, como si metieran el pastel en el horno; la rima funciona igual de bien sin ese último gesto.

Conocida en todos los países de habla alemana, esta rima se transmitió de viva voz mucho antes de ponerse por escrito. Un archivo alemán de canciones populares la sitúa en Sajonia y Turingia antes de 1840 y recoge varias impresiones del siglo XIX. Los ingredientes se nombran en una letanía que recuerda una antigua receta alemana de hacia 1450, aunque esa receta era de unas gachas y no de una rima infantil. Una explicación habitual vincula el comienzo con el pregón del panadero, que avisaba a los vecinos de que el calor sobrante del horno era gratis; es probable, pero no está probado.